Omelette énergisante aux légumes de saison

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 40 g d'épinards frais
• 30 g de poivron rouge, coupé en dés
• 30 g de champignons frais tranchés
• 1 petite tomate, coupée en dés
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette hachée

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs avec le lait écrémé, le sel et le poivre dans un bol.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les poivrons, champignons et épinards. Faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
4. 4
   Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 1 minute.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes. Laissez cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise en dessous.
6. 6
   Pliez l’omelette en deux à l’aide d’une spatule, saupoudrez de ciboulette et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A élevée grâce aux épinards et poivrons
• Source de vitamine C
• Bonne teneur en potassium
• Source de fibres alimentaires
• Contient du fer non héminique

💡 Cooking Tips

• Si vous préférez une texture plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau en battant les œufs.
• Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour gagner du temps.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour moins de matières grasses.
• Attention à ne pas trop cuire l’omelette pour préserver les vitamines.