Omelette énergisante aux légumes classiques

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g de poivron rouge coupé en dés
• 30 g d'épinards frais
• 30 g de champignons frais tranchés
• 20 g d'oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Quelques brins de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs entiers et le blanc d'œuf dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon, le poivron et les champignons. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils tombent.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
6. 6
   Avec une spatule, soulevez doucement les bords pour laisser passer l'œuf non cuit en dessous.
7. 7
   Lorsque l'omelette est presque cuite mais encore moelleuse au centre, repliez-la délicatement.
8. 8
   Servez chaud, saupoudré de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine C : 36% AJR
• Vitamine A : 35% AJR
• Iron : 17% AJR
• Calcium : 11% AJR
• Potassium : 410 mg
• Magnésium : 9% AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
• Ne surchauffez pas, pour garder les œufs bien moelleux.
• Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter un demi-blanc d'œuf supplémentaire.
• Ajoutez les légumes préférés ou variez selon la saison pour plus de saveur.