Omelette énergisante aux légumes classiques

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g de champignons frais émincés
• 40 g d'épinards frais
• 30 g de tomates cerises coupées en deux
• 1 c. à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée d'origan séché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol avec une pincée de sel, de poivre et l'origan.
2. 2
   Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les sauter 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les épinards et les tomates cerises, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1-2 minutes.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes, baissez légèrement le feu.
6. 6
   Laissez cuire sans remuer pendant 2-3 minutes, puis repliez délicatement l’omelette.
7. 7
   Servez aussitôt, accompagnée d’une salade verte si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 35% des AJR
• Vitamine C : 20% des AJR
• Fer : 13% des AJR
• Calcium : 9% des AJR
• Magnésium : 8% des AJR
• Potassium : 14% des AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la préparation avec peu d'huile.
• Ajoutez les légumes seulement lorsque la poêle est bien chaude.
• Pour plus d’onctuosité, couvrez l’omelette les deux dernières minutes.
• Goûtez avant de saler davantage, surtout si vous surveillez votre tension artérielle.