Omelette énergisante aux légumes classiques

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 40 g de poivron rouge, coupé en dés
• 30 g de champignons émincés
• 20 g d'oignon rouge, haché
• 10 g de fromage râpé (ex : emmental allégé)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre selon le goût
• Persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon, le poivron et les champignons et faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire sans remuer pendant 2-3 minutes.
6. 6
   Parsemez le fromage râpé sur l’omelette, puis repliez-la délicatement à l’aide d’une spatule.
7. 7
   Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuite.
8. 8
   Servez chaud, décoré de persil frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 45% VNR
• Vitamine C : 35% VNR
• Fer : 18% VNR
• Calcium : 14% VNR
• Magnésium : 12% VNR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l'utilisation de matières grasses.
• Coupez tous les légumes à l’avance pour une préparation plus rapide.
• Si vous aimez, ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur sans calories.
• Vérifiez la cuisson et ne faites pas trop cuire l’omelette pour qu’elle reste moelleuse.