Omelette minceur aux épinards et tomates cerises

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de jeunes pousses d'épinards frais
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette, facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les épinards et coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Dans un bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fondants.
5. 5
   Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 1 minute.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes. Faites cuire 2 à 3 minutes sans remuer, puis repliez l’omelette délicatement.
7. 7
   Parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 36% des apports quotidiens recommandés
• Vitamine C : 30% des apports quotidiens recommandés
• Fer : 15% des apports quotidiens recommandés
• Calcium : 10% des apports quotidiens recommandés
• Fibres : 2 g
• Potassium : 380 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une texture plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait demi-écrémé aux œufs battus.
• Veillez à ne pas trop cuire l’omelette afin qu’elle reste tendre.
• Ajoutez un filet de citron pour relever la saveur selon vos envies.