Omelette minceur aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 20 g d'oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 10 g de fromage râpé allégé
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (basilic ou persil, facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu’il soit translucide.
4. 4
   Ajoutez les épinards et les tomates cerises coupées en deux. Faites sauter 2 minutes jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire sans mélanger durant 1-2 minutes.
6. 6
   Parsemez le fromage râpé sur l’omelette, couvrez et laissez cuire encore 1-2 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Faites glisser l’omelette dans une assiette, ajoutez les herbes fraîches et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 22% VNR
• Vitamine C: 18% VNR
• Calcium: 10% VNR
• Fer: 12% VNR
• Potassium: 350 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de moelleux, ne battez pas trop les œufs.
• Vous pouvez remplacer les tomates par des poivrons ou ajouter des champignons selon la saison.
• Surveillez la cuisson pour éviter que l’omelette ne soit trop sèche.