Omelette minceur aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d’épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 20 g de fromage râpé allégé (type emmental ou mozzarella)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes et laissez cuire 1 minute sans remuer.
6. 6
   Parsemez le fromage râpé sur l’omelette, couvrez la poêle et laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Pliez doucement l’omelette en deux, transférez-la dans une assiette et décorez de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 45% VNR
• Vitamine C : 24% VNR
• Calcium : 18% VNR
• Fer : 15% VNR
• Magnésium : 12% VNR
• Potassium : 17% VNR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour obtenir une omelette parfaite sans ajouter trop de matières grasses.
• Ajoutez les légumes juste avant de verser les œufs pour préserver leur croquant et leurs nutriments.
• Pour une saveur plus relevée, ajoutez une pincée de paprika doux.
• Ne laissez pas cuire les œufs trop longtemps pour garder le moelleux de l’omelette.