Omelette minceur aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de pousses d’épinards fraîches
• 1 petite tomate
• 20 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez la tomate en petits dés.
2. 2
   Battez les œufs dans un bol avec le fromage blanc, du sel, du poivre et la ciboulette hachée.
3. 3
   Faites revenir les épinards dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 1 minute.
4. 4
   Ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson 1 minute.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes et laissez cuire à feu doux, en ramenant les bords vers le centre, jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
6. 6
   Pliez l’omelette en deux et servez aussitôt.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 1160 IU
• Vitamine C : 13 mg
• Fer : 3 mg
• Calcium : 120 mg
• Fibres : 2 g
• Magnésium : 34 mg
• Potassium : 360 mg
• Sodium : 240 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus moelleuse, ne surcuisez pas les œufs.
• Ajoutez un filet de citron sur les épinards pour un goût frais.
• Si vous voulez augmenter la satiété, accompagnez d’une tranche de pain complet grillée.