Omelette minceur aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 20 g de fromage râpé allégé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tombés.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises et faites sauter 1 minute de plus.
5. 5
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.
7. 7
   Cuisez à feu doux jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre, puis saupoudrez de fromage râpé.
8. 8
   Repliez délicatement l'omelette et poursuivez la cuisson 1 minute.
9. 9
   Servez l’omelette chaud, garnie de feuilles de basilic frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 280 µg (35% VNR)
• Vitamine C : 23 mg (25% VNR)
• Fer : 2 mg (14% VNR)
• Calcium : 110 mg (13% VNR)
• Magnésium : 38 mg (10% VNR)

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’ajouter trop de matières grasses.
• Ne battez pas trop les œufs pour conserver une texture moelleuse.
• Ajoutez les légumes juste avant les œufs pour préserver leur croquant et leurs vitamines.
• Surveillez la cuisson pour que l'omelette reste tendre et ne devienne pas sèche.
• Attention à ne pas sursaler, le fromage apporte déjà un peu de sel.