Omelette minceur aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 1 blanc d'œuf
• 40 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 20 g de fromage feta allégée
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir moulu
• 1 pincée d'origan
• Sel (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et équeutez les épinards. Coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc d'œuf avec une pincée de poivre et d'origan.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les épinards et laissez cuire sans remuer pendant 2 minutes.
6. 6
   Disposez les tomates cerises et émiettez la feta sur l’omelette.
7. 7
   Couvrez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
8. 8
   Pliez l’omelette en deux et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 29% des AJR
• Vitamine C : 21% des AJR
• Calcium : 12% des AJR
• Fer : 10% des AJR
• Potassium : 315 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l'ajout de matières grasses.
• Ajoutez les légumes de saison de votre choix pour varier.
• Si vous surveillez votre consommation de sel, privilégiez des herbes aromatiques.
• Cuire à feu moyen évite que l’omelette ne sèche.