Omelette minceur aux épinards et fromage frais

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de fromage frais allégé (type St Môret ou ricotta légère)
• 50 g d'épinards frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
4. 4
   Versez les œufs battus sur les épinards, laissez cuire 2 à 3 minutes sans remuer.
5. 5
   Ajoutez le fromage frais en petits morceaux sur une moitié de l'omelette.
6. 6
   Rabattez l'omelette, laissez cuire encore 1 minute pour que le fromage fonde légèrement.
7. 7
   Transférez dans une assiette et parsemez de ciboulette ciselée.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 900 UI
• Vitamine C : 9 mg
• Calcium : 105 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 26 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau dans les œufs avant de les battre.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’accroche.
• Ne surcuisez pas l’omelette pour conserver toute sa tendreté et un bon apport en nutriments.