Omelette minceur aux épinards et fromage frais

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g d'épinards frais
• 30 g de fromage frais (type fromage de chèvre allégé)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et essorez les épinards.
2. 2
   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les épinards 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. 3
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol, assaisonnez avec sel, poivre, et ajoutez la ciboulette ciselée.
4. 4
   Versez les œufs battus sur les épinards dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
5. 5
   Ajoutez le fromage frais émietté sur une moitié de l’omelette, repliez l’omelette et poursuivez la cuisson 1 minute.
6. 6
   Servez chaud avec éventuellement une petite salade de tomates.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Calcium: 110 mg
• Vitamine A: 26% AJR
• Fer: 2 mg
• Magnésium: 30 mg
• Sodium: 250 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation de matières grasses.
• Vous pouvez préparer vos épinards à l’avance pour gagner du temps le matin.
• Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur sans calories supplémentaires.
• Attention à ne pas surcuire l’omelette pour qu’elle reste moelleuse.