Omelette minceur aux épinards et feta

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de feta émiettée
• 50 g d'épinards frais
• 1 tomate moyenne en dés
• 1 c. à café d'huile d'olive
• Poivre noir au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec le poivre et les herbes de Provence selon votre goût.
2. 2
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 1-2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les dés de tomate et faites revenir 1 minute de plus.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire sans remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
6. 6
   Parsemez la feta émiettée sur l'omelette.
7. 7
   Pliez délicatement l'omelette en deux et poursuivez la cuisson 1 minute.
8. 8
   Servez immédiatement avec une petite salade si désiré.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A (provenant des épinards et des tomates)
• Bonne source de calcium (feta et épinards)
• Magnésium bénéfique pour la récupération musculaire
• 4 g de fibres alimentaires par portion
• Source significative de fer d'origine végétale

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’ajouter trop de matière grasse.
• Pour plus de volume, ajoutez un blanc d'œuf supplémentaire sans augmenter le nombre de calories.
• Ne salez pas trop, la feta est déjà salée.
• Servez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour plus de fraîcheur.