Omelette minceur aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g de pousses d'épinards frais
• 60 g de champignons de Paris émincés
• 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, battez les œufs, le blanc d'œuf et le lait. Salez et poivrez.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. 4
   Ajoutez les épinards et laissez-les tomber 1-2 minutes.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire sans remuer pendant 2 minutes.
6. 6
   À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords pour permettre au reste de l'œuf de s’écouler en dessous.
7. 7
   Pliez l’omelette en deux, faites-la glisser dans une assiette et parsemez de ciboulette.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 24% des AJR
• Vitamine D : 18% des AJR
• Fer : 14% des AJR
• Magnésium : 10% des AJR
• Fibres : 2 g
• Calcium : 8% des AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Ne surcuisez pas les œufs pour conserver une texture moelleuse.
• Variez les légumes selon vos envies pour plus de couleurs et de nutriments.
• Ajoutez un peu de piment doux pour relever le goût si vous le souhaitez.