Omelette minceur aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de blanc d'œuf
• 50 g de jeunes pousses d'épinards frais
• 60 g de champignons de Paris frais tranchés
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette fraîche (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et émincez les champignons, rincez les épinards.
2. 2
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les épinards et continuez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.
5. 5
   Battez les œufs avec le blanc d'œuf, le fromage blanc, le sel et le poivre dans un bol.
6. 6
   Versez le mélange sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Repliez l’omelette en deux, parsemez de ciboulette fraîche et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A
• Source de vitamine B12
• Bonne teneur en fer
• Potassium naturel
• 1,7 g de fibres alimentaires

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation de matières grasses.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pointe de paprika doux ou des herbes fraîches.
• Assurez-vous de ne pas trop cuire les œufs pour garder leur moelleux.
• Si vous surveillez votre consommation de sel, salez très légèrement ou utilisez des épices pour relever le goût.