Omelette minceur aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de blanc de poulet émincé
• 50 g d'épinards frais
• 50 g de champignons de Paris
• 30 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de paprika doux

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et émincez les champignons et les tomates cerises.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les épinards frais et mélangez jusqu'à ce qu'ils réduisent.
5. 5
   Ajoutez ensuite les tomates cerises et laissez cuire 1 minute.
6. 6
   Incorporez le blanc de poulet émincé et laissez chauffer encore 1 minute.
7. 7
   Battez les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le paprika.
8. 8
   Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.
9. 9
   Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis repliez-la délicatement.
10. 10
    Servez chaud, accompagné éventuellement d'une tranche de pain complet (optionnel, à ajuster selon vos besoins caloriques).

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 1130 UI
• Vitamine C : 15 mg
• Vitamine B12 : 0,5 µg
• Calcium : 110 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 32 mg
• Potassium : 540 mg

💡 Cooking Tips

• Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la dinde pour varier les saveurs.
• Pour une texture plus légère, utilisez un œuf entier et un blanc d'œuf à la place de deux œufs entiers.
• Cuisez à feu doux pour éviter que l’omelette ne brûle ou ne devienne trop sèche.
• Ajoutez une herbe fraîche comme le persil ou la ciboulette en finition pour plus de goût et de fraîcheur.