Omelette minceur aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 40 g de blancs d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 40 g de champignons de Paris
• 30 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et émincez les épinards, les champignons et les tomates cerises.
2. 2
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les champignons et faites-les revenir 2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les épinards et continuez la cuisson 1 minute jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Battez les œufs avec les blancs d'œuf, salez et poivrez.
6. 6
   Versez le mélange sur les légumes, répartissez harmonieusement.
7. 7
   Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire doucement 3 à 4 minutes.
8. 8
   Terminez avec les herbes fraîches et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 37% des VNR
• Vitamine C : 18% des VNR
• Fer : 20% des VNR
• Calcium : 12% des VNR
• Fibres alimentaires : 3g

💡 Cooking Tips

• Pour une texture plus mousseuse, fouettez bien les œufs avant de les verser dans la poêle.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l'ajout de matière grasse.
• Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir pour une saveur optimale.