Omelette minceur aux légumes colorés

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 50 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 30 g d'oignon
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4
   Ajoutez le poivron rouge coupé en petits dés et continuez la cuisson 2 minutes.
5. 5
   Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
6. 6
   Ajoutez les tomates cerises coupées en deux.
7. 7
   Versez les œufs battus sur les légumes, couvrez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
8. 8
   Pliez l'omelette en deux, saupoudrez de persil frais et servez chaude.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 52% des apports journaliers recommandés
• Vitamine C : 33% des apports journaliers recommandés
• Calcium : 9% des apports journaliers recommandés
• Fer : 14% des apports journaliers recommandés
• Potassium : 410 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
• Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour plus de saveurs sans calories supplémentaires.
• Vous pouvez ajouter un peu de fromage léger pour varier si vous le souhaitez, tout en surveillant les apports caloriques.