Omelette minceur aux légumes classiques

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 50 g de blanc de poulet émincé
• 30 g de fromage râpé allégé
• 1/2 poivron rouge
• 1 tomate
• 1/4 oignon
• 1 c. à café d'huile d'olive
• Quelques brins de persil frais
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez la tomate, le poivron et l’oignon en petits dés.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
3. 3
   Ajoutez les légumes et le blanc de poulet émincé, faites revenir 3-4 minutes à feu moyen en remuant.
4. 4
   Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre, puis ajoutez le fromage râpé.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire à feu doux sans remuer.
6. 6
   Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.
7. 7
   Parsemez de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 3 g
• Vitamine C : 38 mg
• Calcium : 120 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 24 mg
• Vitamine A : 420 µg

💡 Cooking Tips

• Faites cuire les légumes avant d’ajouter les œufs pour plus de saveur et de digestibilité.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour une omelette légère sans ajout excessif d’huile.
• Vous pouvez préparer et couper les légumes à l’avance pour gagner du temps le matin.