Omelette minceur aux légumes classiques

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 50 g de champignons frais émincés
• 40 g d'épinards frais
• 30 g de poivron rouge en dés
• 20 g d'oignon émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Chauffez l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l’oignon et le poivron et faites revenir 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
4. 4
   Ajoutez les champignons et les épinards, faites cuire encore 2 minutes en mélangeant.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire 2 à 3 minutes sans remuer.
6. 6
   Rabattez délicatement l’omelette quand elle commence à prendre, laissez cuire encore 1 à 2 minutes selon votre préférence.
7. 7
   Garnissez de persil frais avant de servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2g
• Vitamine A : 18% des VNR
• Vitamine C : 31% des VNR
• Fer : 11% des VNR
• Calcium : 8% des VNR
• Potassium : 356mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité d'huile nécessaire.
• Pour une omelette plus moelleuse, fouettez bien les œufs avant cuisson.
• N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
• Surveillez la cuisson pour éviter que l’omelette ne devienne trop sèche.