Omelette minceur aux herbes fraîches et légumes de saison

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 30 g d'épinards frais
• 50 g de champignons frais tranchés
• 30 g de tomate en dés
• 10 g d'oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) au goût
• Sel et poivre selon goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver et émincer les légumes et herbes fraîches.
2. 2
   Battre les œufs dans un bol. Saler et poivrer légèrement.
3. 3
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter l'oignon, les champignons et les épinards. Faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5
   Ajouter la tomate et cuire encore 1 minute.
6. 6
   Verser les œufs battus sur les légumes. Répartir les herbes fraîches sur le dessus.
7. 7
   Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse.
8. 8
   Plier ou rouler l’omelette et servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Calcium : 82 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 417 mg
• Vitamine A : 180 mcg
• Vitamine C : 15 mg
• Magnésium : 37 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter l’ajout de matières grasses supplémentaires.
• Ne faites pas trop cuire l’omelette pour qu’elle reste moelleuse.
• Ajoutez un peu de lait écrémé pour une texture encore plus fondante si désiré.
• Variez les herbes selon vos envies pour plus de saveur.