Omelette Méditerranéenne Légère

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d'œufs
• 50 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 40 g de fromage feta allégé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre noir
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et les blancs d'œufs dans un bol avec une pincée de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
2. 2
   Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
3. 3
   Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5
   Ajoutez les tomates cerises et faites revenir rapidement pour les attendrir.
6. 6
   Versez les œufs battus dans la poêle.
7. 7
   Lorsque l'omelette commence à prendre, émiettez la feta dessus.
8. 8
   Pliez l'omelette en deux et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais moelleuse.
9. 9
   Servez immédiatement avec un peu de poivre frais.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 360 μg (40% VQJ)
• Vitamine C : 15 mg (16% VQJ)
• Calcium : 180 mg (23% VQJ)
• Fer : 3 mg (21% VQJ)
• Fibres alimentaires : 2 g
• Potassium : 500 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter la quantité d'huile.
• Ajoutez les légumes de préférence frais pour plus de saveur et de vitamines.
• Ne surcuisez pas l'omelette : elle doit rester moelleuse et légère.