Omelette ligero de espinacas y tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo adicional
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 tomate mediano en cubos
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral tostado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos con la clara adicional en un bol pequeño y sazona con sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Añade las espinacas y saltéalas durante 1 minuto hasta que se marchiten.
4. 4
   Agrega los tomates y cocina por 1 minuto más.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y el tomate. Cocina lentamente hasta que comiencen a cuajar.
6. 6
   Desmenuza el queso fresco por encima y dobla la omelette cuidadosamente.
7. 7
   Cocina por un minuto adicional hasta que esté bien hecha.
8. 8
   Sirve la omelette caliente acompañada de la rebanada de pan integral tostado.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 26% CDR
• Vitamina C: 19% CDR
• Calcio: 15% CDR
• Hierro: 13% CDR
• Potasio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza una sartén antiadherente para evitar que la omelette se pegue.
• Si quieres más sabor, añade hierbas frescas como perejil o cebollino.
• No cocines en exceso los huevos para evitar que queden secos.
• Si deseas reducir aún más las calorías, puedes usar solo claras de huevo.