Omelette ligera de verduras y pavo

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 50 g de pechuga de pavo baja en grasa, en tiras
• 40 g de espinacas frescas
• 30 g de tomate cherry, cortados a la mitad
• 1/4 de cebolla morada, picada
• 5 g de aceite de oliva (1 cucharadita)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco opcional para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un bol, bate los huevos, añade una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega la cebolla y sofríe durante 2 minutos hasta que esté translúcida.
4. 4
   Añade la pechuga de pavo y cocina por 2 minutos más.
5. 5
   Agrega las espinacas y los tomates cherry, cocinando hasta que las espinacas se reduzcan.
6. 6
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y el pavo, distribuyendo uniformemente.
7. 7
   Cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos, tapando la sartén para que cuaje bien.
8. 8
   Dobla la tortilla y sirve caliente, decorando con perejil fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 60% IRD
• Vitamina C: 23% IRD
• Hierro: 18% IRD
• Potasio: 480 mg
• Fibra: 2 g

💡 Cooking Tips

• Añade las verduras poco a poco para evitar que suelten demasiado líquido.
• Puedes preparar todo previamente para un desayuno rápido durante la semana.
• No uses fuego alto para evitar que la tortilla se queme y quede seca.