Omelette ligera de espinacas y tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos medianos
• 1 puñado de hojas de espinaca fresca
• 3 rodajas de tomate
• 1/4 de cebolla pequeña, picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 rebanada de pan integral tostado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta.
2. 2
   En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. 3
   Añade la cebolla y saltéala hasta que esté transparente.
4. 4
   Agrega las hojas de espinaca y saltea hasta que se marchiten.
5. 5
   Vierte los huevos batidos sobre las verduras y mueve suavemente para formar el omelette.
6. 6
   Pon las rodajas de tomate encima antes de que termine de cuajar.
7. 7
   Dobla el omelette, cocina un minuto más y sirve caliente acompañado del pan tostado.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 32% VD
• Vitamina C: 24% VD
• Hierro: 16% VD
• Calcio: 10% VD
• Fibra: 3 g por porción
• Potasio: 420 mg por porción

💡 Cooking Tips

• Para un omelette más esponjoso, bate los huevos vigorosamente hasta que hagan burbujas.
• No sobrecocines la espinaca para que mantenga su color y textura.
• Puedes añadir unas gotas de limón al tomate para dar un toque fresco.