Omelette légumes & fromage allégée

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de fromage râpé allégé
• 50 g d’épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
2. 2
   Lavez et coupez les épinards, les tomates cerises et l’oignon rouge en petits morceaux.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez l’oignon et faites revenir 1 minute, puis ajoutez les épinards et les tomates. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire 1 à 2 minutes.
6. 6
   Parsemez le fromage râpé sur le dessus, couvrez et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Pliez l’omelette en deux, parsemez de persil frais si désiré et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3g
• Vitamine A : 28% AJR
• Vitamine C : 34% AJR
• Calcium : 19% AJR
• Potassium : 14% AJR
• Fer : 12% AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’utiliser trop de matière grasse.
• Ne faites pas trop cuire les œufs pour garder l’omelette moelleuse.
• Ajoutez vos herbes préférées pour une touche de fraîcheur.
• Vous pouvez remplacer les épinards par des courgettes ou des champignons pour varier.