Omelette légère méditerranéenne aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 10 g de fromage feta allégé
• 1 pincée d'origan séché
• Poivre noir fraichement moulu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver et couper les tomates cerises en deux.
2. 2
   Battre les œufs avec le lait écrémé dans un bol. Ajouter l'origan, le poivre, puis mélanger.
3. 3
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter les épinards et les faire revenir pendant 1 minute.
5. 5
   Verser le mélange œufs-lait sur les épinards et cuire doucement.
6. 6
   Une fois que l'omelette commence à prendre, répartir les tomates et la feta émiettée sur le dessus.
7. 7
   Cuire encore 2 minutes puis plier l’omelette en deux et servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 23% AJR
• Vitamine C: 21% AJR
• Calcium: 14% AJR
• Fer: 13% AJR
• Magnésium: 9% AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette colle et limiter l'ajout de matières grasses.
• Ajoutez les légumes que vous aimez, comme des poivrons ou des champignons, pour varier les saveurs.
• Ne salez pas trop la feta l'est déjà !