Omelette légère aux épinards, tomates et feta

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de tomate cerise
• 30 g de feta allégée
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir moulu
• Sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs entiers et le blanc dans un petit bol avec un peu de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites sauter 1 minute.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire sans remuer 2 minutes.
6. 6
   Parsemez la feta émiettée sur le dessus, puis repliez l'omelette délicatement.
7. 7
   Laissez cuire encore 1 à 2 minutes selon la texture désirée, puis servez aussitôt.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : élevée grâce aux épinards
• Vitamine C : apportée par les tomates
• Calcium : bonne source via la feta
• Fer : présent dans les épinards
• Fibres : 3 g
• Potassium : 410 mg
• Magnésium : 43 mg

💡 Cooking Tips

• Veillez à ne pas trop cuire les œufs pour une texture moelleuse.
• Évitez de saler sans goûter, la feta est naturellement salée.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le pliage de l'omelette.
• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil pour plus de saveur.