Omelette légère aux épinards, tomates et feta

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g de feta émiettée
• 60 g d'épinards frais
• 1 petite tomate (coupée en dés)
• 1 cuil. à café d'huile d'olive
• Poivre noir moulu au goût
• 1 pincée d'origan séché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les épinards et la tomate.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc d'œuf avec une pincée de poivre et l'origan.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
5. 5
   Versez les œufs battus dans la poêle, puis répartissez les dés de tomate et la feta.
6. 6
   Couvrez et laissez cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit ferme mais encore moelleuse.
7. 7
   Pliez l'omelette en deux et servez aussitôt sur une assiette.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 38% AJR
• Calcium: 21% AJR
• Fer: 16% AJR
• Potassium: 435 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle de taille moyenne pour faciliter le pliage de l'omelette.
• Ajoutez un trait de citron sur l'omelette pour apporter de la fraîcheur.
• Pour une texture encore plus légère, fouettez bien les œufs avant de les cuire.
• Surveillez la cuisson et ne laissez pas trop sécher l'omelette.