Omelette légère aux épinards & tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre selon le goût
• Quelques brins de ciboulette

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Hachez grossièrement les épinards.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc d'œuf avec le fromage blanc. Salez, poivrez et mélangez.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes et répartissez les tomates.
6. 6
   Laissez cuire sans remuer pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent.
7. 7
   Rabattez l’omelette à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 1 minute.
8. 8
   Glissez dans l’assiette, parsemez de ciboulette fraîche et dégustez chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2g
• Vitamine A: 30% VNR
• Vitamine C: 20% VNR
• Calcium: 13% VNR
• Fer: 10% VNR
• Potassium: 11% VNR

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus aérienne, fouettez bien les œufs avant de les cuire.
• Ne surchauffez pas la poêle pour éviter que l’omelette ne devienne sèche.
• Utilisez une spatule souple pour rabattre facilement l’omelette.
• Ajoutez une pincée de paprika doux pour relever légèrement le goût.