Omelette légère aux épinards et tomates fraîches

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 50 g de blancs d'œufs
• 1 poignée d'épinards frais
• 5 tomates cerises
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de lait écrémé
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lave et coupe les tomates cerises en deux.
2. 2
   Fais chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoute les épinards et fais-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Ajoute ensuite les tomates cerises et fais sauter 1 minute.
5. 5
   Bats les œufs et les blancs d'œufs dans un bol, ajoute le lait, sel et poivre.
6. 6
   Verse le mélange d'œufs dans la poêle et cuits doucement en ramenant les bords vers le centre.
7. 7
   Quand l’omelette commence à prendre, replie-la délicatement.
8. 8
   Sers chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais si souhaité.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 1400 IU
• Vitamine C : 17 mg
• Calcium : 95 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 32 mg
• Potassium : 515 mg

💡 Cooking Tips

• N’utilise qu’un peu d’huile pour garder le plat léger tout en évitant que ça colle.
• Ajoute les épinards à la fin pour préserver leurs vitamines.
• Pour une texture plus aérée, bats les œufs vigoureusement avant cuisson.