Omelette légère aux épinards et tomates fraîches

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 poignée de feuilles d'épinards frais
• 4 tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée d'origan séché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et essorez les épinards. Coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et d'origan.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
5. 5
   Ajoutez les tomates et faites sauter 1 minute supplémentaire.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
7. 7
   Repliez l'omelette et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 34% des AJR
• Vitamine C : 29% des AJR
• Calcium : 9% des AJR
• Fer : 11% des AJR
• Fibres : 2 g
• Potassium : 410 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une texture plus moelleuse, fouettez vos œufs énergiquement avant la cuisson.
• Ajoutez une pointe de fromage frais allégé si vous souhaitez plus d’onctuosité sans trop de calories.
• Vérifiez que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les œufs pour éviter que l’omelette ne colle.
• Utilisez des légumes frais pour maximiser les vitamines et la saveur.