Omelette légère aux épinards et tomates cerises

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 60 g d'épinards frais
• 6 tomates cerises
• 15 g de fromage frais allégé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir du moulin
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver les épinards et les tomates cerises.
2. 2
   Couper les tomates cerises en deux.
3. 3
   Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter les épinards et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils fondent.
5. 5
   Ajouter les tomates et cuire encore 2 minutes.
6. 6
   Battre les œufs et le blanc d'œuf dans un bol, poivrer et ajouter les herbes.
7. 7
   Verser les œufs sur les légumes et cuire sans remuer jusqu'à ce que l’omelette commence à prendre.
8. 8
   Émietter le fromage frais sur le dessus, plier l’omelette et laisser cuire encore 1 minute.
9. 9
   Servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 3 g
• Vitamine A: 25% Apport journalier recommandé
• Vitamine C: 22% Apport journalier recommandé
• Calcium: 13% Apport journalier recommandé
• Fer: 17% Apport journalier recommandé
• Potassium: 415 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour minimiser l’utilisation d’huile.
• Ajoutez les herbes juste avant de verser les œufs pour maximiser leur parfum.
• Vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage râpé léger si vous le souhaitez.