Omelette légère aux épinards et tomates cerises

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 1 blanc d'œuf
• 1 poignée d'épinards frais
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée d'herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol avec le fromage blanc, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
2. 2
   Lavez les épinards et coupez les tomates cerises en deux.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 1 minute de plus.
6. 6
   Versez le mélange d'œufs sur les légumes. Faites cuire à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse (environ 3-4 minutes).
7. 7
   Pliez l'omelette et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A (apportée par les épinards)
• Source de vitamine C (tomates cerises)
• Bonne teneur en calcium (fromage blanc 0%)
• Apport en fer naturel (épinards)
• 3g de fibres

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle bien antiadhésive pour éviter d'utiliser trop de matière grasse.
• Pour une omelette plus aérée, fouettez bien les œufs avant la cuisson.
• Ajoutez des herbes fraîches à la fin pour plus de saveur et de fraîcheur.
• Veillez à ne pas trop cuire l'omelette pour conserver une texture moelleuse.