Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de blancs d’œufs
• 50 g d’épinards frais
• 40 g de tomates cerises
• 10 g d’oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les épinards ainsi que les tomates cerises en deux.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l’oignon émincé, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 1 minute jusqu’à ce qu’ils tombent.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs entiers et les blancs d’œufs avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
6. 6
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle, ajoutez les tomates cerises.
7. 7
   Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise (environ 4-5 minutes).
8. 8
   Pliez l’omelette en deux, glissez-la dans une assiette, et servez aussitôt.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A grâce aux épinards
• Source de vitamine C avec les tomates
• Bonne teneur en fer pour l’énergie
• Contient des fibres pour une meilleure satiété
• Source de calcium pour la santé des os

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive de taille moyenne pour faciliter le pliage de l’omelette.
• Ne surcuisez pas l’omelette pour garder des œufs moelleux et une texture légère.
• Ajoutez un peu de ciboulette ou d’herbes fraîches si vous aimez plus de saveur.
• Pour une version encore plus légère, augmentez la proportion de blancs d’œufs.