Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d’épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 10 g de fromage râpé allégé (type emmental ou mozzarella)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez soigneusement les épinards et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc d'œuf avec le sel et le poivre.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
5. 5
   Ajoutez les tomates et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
6. 6
   Versez le mélange d'œufs par-dessus les légumes et laissez cuire doucement pendant 2 à 3 minutes.
7. 7
   Avant que l’omelette ne soit totalement prise, ajoutez le fromage râpé et repliez délicatement.
8. 8
   Servez chaud avec éventuellement une tranche de pain complet selon vos besoins énergétiques.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 68% des ANC
• Vitamine C: 36% des ANC
• Calcium: 12% des ANC
• Fer: 13% des ANC
• Magnésium: 11% des ANC
• Sodium: 360 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’attache.
• Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, basilic) pour plus de saveur sans ajouter de calories.
• Surveillez la cuisson : une omelette moelleuse est meilleure pour le matin.
• Si vous souhaitez plus de satiété, accompagnez d'une portion de légumes supplémentaires.