Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battre les œufs dans un bol avec le lait écrémé, le sel et le poivre.
2. 2
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajouter les épinards et faire revenir jusqu'à ce qu'ils tombent.
4. 4
   Verser le mélange d'œufs sur les épinards et cuire doucement.
5. 5
   Disposer les tomates cerises coupées en deux sur l’omelette avant qu’elle ne soit entièrement prise.
6. 6
   Replier l’omelette en deux et cuire encore 1-2 minutes.
7. 7
   Servir chaud, accompagné éventuellement de quelques feuilles de basilic frais.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 23% AJR
• Vitamine C : 19% AJR
• Fer : 14% AJR
• Calcium : 9% AJR
• Fibres : 2 g

💡 Cooking Tips

• Utiliser une poêle antiadhésive pour limiter la quantité d'huile.
• Ne pas trop cuire l’omelette afin de préserver la tendreté des œufs.
• Ajouter les épinards à la dernière minute pour conserver leur couleur et leurs nutriments.