Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 50 g d’épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de paprika doux
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les épinards et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs avec le fromage blanc, le sel, le poivre et le paprika.
3. 3
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
5. 5
   Incorporez les tomates cerises, puis versez le mélange d’œufs.
6. 6
   Faites cuire à feu doux 2-3 minutes, puis rabattez délicatement l’omelette.
7. 7
   Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 2 g
• Calcium : 92 mg
• Fer : 2 mg
• Vitamine C : 19 mg
• Vitamine A : 1580 IU
• Magnésium : 33 mg
• Potassium : 402 mg
• Sodium : 262 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’utilisation d’huile.
• Pour une omelette plus volumineuse, fouettez bien les œufs avec le fromage.
• Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour plus de saveur.
• Veillez à ne pas trop cuire afin de conserver le moelleux.