Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 30 g d'épinards frais
• 4 tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 15 g de fromage râpé allégé
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver soigneusement les épinards et les tomates cerises.
2. 2
   Couper les tomates cerises en deux.
3. 3
   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter les épinards et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Ajouter les tomates cerises et continuer la cuisson 1 minute.
6. 6
   Battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et les herbes fraîches.
7. 7
   Verser le mélange d'œufs dans la poêle, répartir uniformément les légumes.
8. 8
   Parsemer le fromage râpé sur le dessus.
9. 9
   Couvrir et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse.
10. 10
    Plier l'omelette en deux et servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A (épinards)
• Bonne source de vitamine C (tomates cerises)
• Fournit du calcium (fromage râpé allégé)
• Riche en fer végétal (épinards)
• Apporte des fibres alimentaires pour la satiété

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d'ajouter trop de matière grasse.
• Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
• Si vous préférez une texture plus ferme, laissez cuire l’omelette un peu plus longtemps, mais évitez de la surcuire.
• Nettoyez bien les feuilles d'épinards pour éliminer toute impureté.