Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50g d'épinards frais
• 50g de tomates cerises
• 20g de fromage allégé râpé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette, optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc d'œuf dans un bol. Salez et poivrez.
2. 2
   Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et laissez-les réduire pendant 1-2 minutes.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites revenir 1 minute supplémentaire.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes. Remuez légèrement avec une spatule.
6. 6
   Quand les œufs commencent à prendre, saupoudrez de fromage râpé.
7. 7
   Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise. Pliez-la délicatement et servez avec des herbes fraîches si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2g
• Vitamine A : 23% VQ
• Vitamine C : 19% VQ
• Calcium : 11% VQ
• Fer : 13% VQ
• Potassium : 430mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette n'attache.
• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison sans augmenter significativement les calories.
• Pour une omelette plus moelleuse, battez bien les œufs pour incorporer de l'air.
• Surveillez la cuisson pour éviter que l’omelette ne soit trop sèche.