Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d'œufs
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de fromage blanc allégé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir moulu
• Herbes de Provence (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 1 minute.
5. 5
   Dans un saladier, battez les œufs entiers et les blancs d’œufs. Incorporez le fromage blanc allégé, le poivre et les herbes.
6. 6
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle.
7. 7
   Faites cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
8. 8
   Repliez l’omelette et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 1100 IU
• Vitamine C : 14 mg
• Calcium : 120 mg
• Potassium : 400 mg
• Magnésium : 36 mg
• Fer : 2 mg

💡 Cooking Tips

• Préférez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’attache.
• Ajoutez les épices ou herbes de votre choix pour personnaliser la saveur.
• Pour une omelette plus moelleuse, battez bien les œufs avec le fromage blanc.