Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 poignée d'épinards frais
• 5 tomates cerises
• 30g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez soigneusement les épinards et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs avec le lait écrémé, une pincée de sel et du poivre.
3. 3
   Ajoutez le fromage blanc au mélange d'œufs pour plus d'onctuosité.
4. 4
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
5. 5
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
6. 6
   Versez le mélange d'œufs dans la poêle, répartissez les tomates cerises sur le dessus.
7. 7
   Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
8. 8
   Glissez l'omelette dans une assiette et parsemez de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2g
• Vitamine C : 35mg (apport élevé grâce aux tomates et épinards)
• Calcium : 120mg
• Fer : 2mg
• Potassium : 380mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matières grasses.
• Mélangez bien les œufs pour obtenir une omelette bien mousseuse.
• Ajoutez des herbes fraîches selon vos goûts pour varier les saveurs.