Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette, facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez soigneusement les épinards et les tomates cerises.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4
   Coupez les tomates cerises en quartiers et ajoutez-les dans la poêle. Faites sauter 1 minute.
5. 5
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc avec le fromage blanc, salez, poivrez et ajoutez les herbes si vous le souhaitez.
6. 6
   Versez la préparation sur les légumes dans la poêle. Faites cuire à feu doux 3-4 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise, mais encore moelleuse.
7. 7
   Pliez délicatement l’omelette en deux et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 23% AJR
• Vitamine C: 18% AJR
• Calcium: 9% AJR
• Fer: 12% AJR
• Sodium: 260 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’attache.
• Pour plus de volume, fouettez bien le mélange d’œufs.
• Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
• Vérifiez que l'omelette reste légèrement baveuse pour plus de moelleux.