Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 1 poignée d'épinards frais
• 5 tomates cerises coupées en deux
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée d'herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver les épinards et les tomates cerises.
2. 2
   Battre les œufs entiers et le blanc d'œuf avec le lait écrémé, le poivre et les herbes de Provence.
3. 3
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter les épinards et les faire sauter 1 minute jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Verser le mélange d'œufs sur les épinards, puis disposer les tomates cerises sur le dessus.
6. 6
   Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
7. 7
   Rabattre l'omelette, laisser cuire 1 minute supplémentaire, puis servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A
• Bonne source de vitamine C
• Source de calcium
• Source de fer
• Apport élevé en fibres alimentaires

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur sans ajouter de calories.
• Pour une texture plus aérienne, fouettez bien les œufs avant la cuisson.