Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 30 g de jeunes épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 20 g de fromage blanc 0%
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Battez les œufs avec le fromage blanc, salez et poivrez.
3. 3
   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
4. 4
   Faites revenir les épinards pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils tombent.
5. 5
   Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 1 minute.
6. 6
   Versez le mélange d'œufs et de fromage blanc sur les légumes.
7. 7
   Laissez cuire à feu doux 3-4 minutes, puis repliez l'omelette et servez chaud, saupoudré de persil frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine C: 22 mg (28% AJR)
• Vitamine A: 330 µg (41% AJR)
• Calcium: 82 mg (10% AJR)
• Fer: 2 mg (14% AJR)
• Potassium: 425 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’attache.
• Ajoutez les légumes dans l’œuf battu avant cuisson pour plus de moelleux.
• Le fromage blanc rend l’omelette plus légère et onctueuse.
• Surveillez bien la cuisson, l’omelette doit rester souple.