Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 40 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre selon goût
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et équeutez les épinards. Coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Dans un bol, battez les œufs et le blanc d'œuf avec le lait. Salez et poivrez.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
5. 5
   Versez le mélange d'œufs sur les épinards, ajoutez les tomates cerises.
6. 6
   Laissez cuire 2-3 minutes à feu doux, puis repliez délicatement l'omelette.
7. 7
   Servez chaud, décoré de basilic frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A: 32% des AJR
• Fer: 14% des AJR
• Calcium: 11% des AJR
• Magnésium: 12% des AJR
• Fibres: 2.5 g
• Vitamines B12, B9 et C présentes

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour un démoulage facile et sans ajout de graisse.
• Vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques pour varier les saveurs.
• Pour une omelette plus légère, ajoutez un peu plus de blanc d'œuf et limitez le jaune.