Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de blancs d'œufs
• 50 g de pousses d'épinards fraîches
• 50 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 10 g de fromage râpé (type emmental ou comté allégé)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les pousses d'épinards et coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les blancs d'œufs et battez légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
3. 3
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les épinards, répartissez les tomates cerises et le fromage râpé.
6. 6
   Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
7. 7
   Repliez l'omelette en deux et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine A: 14% VQR
• Vitamine C: 26% VQR
• Calcium: 12% VQR
• Fer: 9% VQR
• Sodium: 210 mg

💡 Cooking Tips

• Cuire à feu doux limite le risque de brûler l’omelette.
• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches (persil, ciboulette) juste avant de servir.
• Évitez de trop remuer pour une texture moelleuse.
• Faites attention au fromage: préférez-le allégé pour limiter les graisses.