Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 30 g de fromage blanc 0%
• 50 g d’épinards frais
• 40 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 pincée de sel
• Quelques brins de persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et égouttez les épinards. Coupez les tomates cerises en deux.
2. 2
   Battez les œufs avec le fromage blanc, le sel et le poivre dans un bol.
3. 3
   Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs sur les épinards, disposez les demi-tomates sur le dessus.
6. 6
   Laissez cuire 3 à 4 minutes sans remuer, puis repliez l’omelette à l’aide d’une spatule.
7. 7
   Faites cuire encore 1 minute jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais moelleuse.
8. 8
   Parsemez de persil frais avant de servir, si désiré.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 680 μg
• Vitamine C : 23 mg
• Calcium : 133 mg
• Fer : 3 mg
• Fibres : 2 g
• Potassium : 548 mg
• Magnésium : 41 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d’ajouter plus de matières grasses.
• Ne surchargez pas l’omelette pour une texture plus légère.
• Surveillez la cuisson : une omelette trop cuite sera sèche.