Omelette légère aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 1 petite tomate (coupée en dés)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 10 g de fromage râpé allégé
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver et essorer les épinards. Couper la tomate en petits dés.
2. 2
   Battre les œufs et le blanc d'œuf dans un bol, ajouter une pincée de sel et du poivre.
3. 3
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Faire revenir les épinards pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Ajouter les tomates et cuire 1 minute supplémentaire.
6. 6
   Verser les œufs battus sur les légumes dans la poêle, bien répartir.
7. 7
   Saupoudrer le fromage râpé allégé sur le dessus.
8. 8
   Cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prise, puis plier et servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Sodium : 210 mg
• Potassium : 330 mg
• Vitamine A : 50% VQ
• Fer : 15% VQ
• Calcium : 12% VQ
• Vitamine C : 20% VQ

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité de matières grasses nécessaires.
• Ne pas surcuire les légumes pour conserver leurs nutriments.
• Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil juste avant de servir.