Omelette légère aux épinards et tomate

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 30 g de blanc d’œuf supplémentaire (environ 1 blanc)
• 50 g d’épinards frais
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir au goût
• Herbes de Provence (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez soigneusement les épinards et la tomate. Coupez la tomate en petits dés.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
4. 4
   Battez les œufs et le blanc d’œuf dans un bol avec une pincée de sel, de poivre et (optionnel) d’herbes de Provence.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs dans la poêle sur les épinards.
6. 6
   Ajoutez les dés de tomate uniformément sur l’omelette.
7. 7
   Couvrez et laissez cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris.
8. 8
   Pliez l’omelette et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 42% VNR
• Vitamine C : 35% VNR
• Calcium : 11% VNR
• Fer : 15% VNR
• Fibres : 2 g
• Magnésium : 10% VNR

💡 Cooking Tips

• Battez bien les œufs pour une texture plus aérée.
• Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches pour plus de saveur et peu de calories.
• Surveillez la cuisson pour que l’omelette reste tendre, et non sèche.